Orizi përbën një nga drithërat më të preferuara të konsumatorëve shqiptarë.
Recetat e gatimit me këtë drith janë të thjeshta, shkruan nzoom.biz.
Amvisat shqiptare i’a dedikojnë një ditë orizit, duke e bërë pilaf ose duke e kombinuar me spinaq në gjellëra që të bëjnë të lëpish gishtat.
Në këtë recetë të do të mësoni një recetë tjetër të gatimit të orizit duke e zier në furrë, bashkë me patate e karrota.
Përbërësit:
6 patate,
2 karrota,
1 spec i kuq
1 qepë mesatare
1 filxhan çaji oriz
1 thelb hudhër
Kripë
4-6 lugë gjelle me vaj ulliri
2 filxhanë çaji me ujë ose lëng mishi
Kripë
Djathë i thërrmuar i bardhë ose kaçkavall sipas dëshirës
Përgatitja:
Ndezim furrën në 250 gradë, qërojmë qepën dhe e presim në forma rrethore.
Qërojmë patatet dhe i shpëlajmë me ujë të bollshëm, i presim në feta rrumbullake.
Karrotat i qërojmë hollë, i shpërlajmë dhe i presim në forma të vogla rrethore.
Specin e kuq e pastrojmë nga farat dhe e presim në formë rrethore, hudhrën e qërojmë dhe e grijmë, marrim një tas qelqi dhe hedhim të gjithë përbërësit një e nga një, përveç orizit, i përziejmë me një lugë druri, shtojmë kripën dhe 3 lugë vaj ulliri.
Pasi i kemi përzier përbërësit mirë me njëri tjetrin, përgatisim tepsinë për pjekje, e lyejmë tepsinë me një lugë vaji vegjetal.
Orizin e lajmë, e kullojmë dhe e hedhim në tepsi duke e shtruar në gjithë sipërfaqen e saj.
Perimet e përziera në tasin e qelqit i hedhim të pakavërdisura në sipërfaqen e orizit.
Sipër tyre hedhim tre lugë të tjera gjelle me vaj ulliri dhe e fusim tepsinë në furrë, pjekja e perimeve dhe orizit kërkon të paktën 20 minuta.
Kur patatet e karrotat janë rreshkur duke marrë ngjyrën e kafenjtë, hedhim 2 filxhanët e ujit ose lëngut, e fusim tepsinë në furrë për të mundësuar zierjen e pjekjen e orizit.
Pas 20 minutash mund ta provoni nëse orizi është bërë e ta hiqni tepsinë nga furra.
5 minutat e fundit para se ta hiqni nga furra, sipër hidhni djathin e thërrmuar në gjithë sipërfaqen e futni në furru për pak minuta sa djathi të shkrijë e hiqeni nga furra.
Lëreni mënjanë të ftohet e servireni të ngrohtë duke e shoqëruar me kos, turshi e sallatë jeshile, kjo recetë përdoret gjërësisht në shumë zona të veriut të vendit.
Në varësi të preferencave, perimet mund të skuqen, në aspekt vlerash, receta e mësipërme është e shëndetshme se ruan vitaminat e mineralet e perimeve. /nzoom.biz/
